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グレート渡辺がつぶやく
焙煎
好きです！
多い時で1日20～30釜、平均少なくみて15釜×1年350日働きました×49年長かった＝約257250釜！
僕ほど焙煎した人はいないと思う。
これだけ焙煎してたら、良い豆を選んで、上手く焙煎するのも、美味しくブレンドするのも出来て当り前だと思う。
ただ、これは旨い！！！誰にも飲ませたくない！と思う位美味しい珈琲は、年に２．３回です。
僕の自慢は、焙煎した回数と、釜を修理した事がないのと、何時でも普通に美味しい焙煎を、普通に出来ることです。
- 2014.06.05
- 21:33
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